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ピザ台は長いもがベースだから、お好み焼き風でやわらかくさっくり
長いもピザ
■材料(２人分)
- ピザの生地（長いも300ｇ、粉チーズ大さじ１、片栗粉大さじ２1/2、卵黄1/2個分、塩、こしょう各少々）
- マスタード…小さじ２
- ピザ用チーズ…80ｇ
- ピーマン…１個
- ミニトマト…５個
- ウインナソーセージ…２本
- オリーブ油（またはサラダ油）…大さじ１
■作り方
1
ピーマンは輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。ソーセージは斜め薄切りにする。ピザの生地を作る。長いもは皮をむいてすりおろし、他の材料を入れて泡立て器で混ぜる。
2
フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、１を入れる。中火にし、ふたをして４〜５分蒸し焼きにし、ひっくり返す。
3
マスタードをぬり、ピザ用チーズを広げ、ピーマン、ミニトマト、ソーセージをのせ、ふたをして中火で３〜４分、チーズが溶けるまで蒸し焼きにし、器に盛る。
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