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きゅうりのシャリシャリ感と梅干しの酸味でさわやかご飯
さっぱり混ぜご飯
■料理データ
- カロリー(１人分) 479kcal
- 塩分(１人分) 2.5ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石垣孝子
撮影：大川範
レシピID：S10783
■材料(２人分)
- 米…２カップ（360cc)
- 梅干し…大１個
- だし昆布…５cm
- あじの干物…２枚
- きゅうり…２本
- いりごま（白）…大さじ２
- ・酒、塩
■作り方
1
米は炊く30分前に洗ってざるにあける。炊飯器にこめと同量の水を入れ、梅干し、昆布、酒大さじ２を加えて炊く。
2
あじは焼いて粗くほぐし、骨を取り除く。きゅうりは皮をむいて薄い小口切りにし、塩小さじ1/2をふってしばらくおき、しんなりしたら水けを絞る。
3
炊き上がったご飯の梅干しを細かくほぐして種を除き、昆布も除いてさっくりと混ぜる。２のあじ、きゅうり、ごまも加えてさっくりと混ぜ合わせる。