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にんにくの香りを移したオリーブオイルでカリッと焼きます
いわしのガーリックソテー
■料理データ
- カロリー(１人分) 198kcal
- 塩分(１人分) 1.5ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
きゅうりのコロコロサラダ
かきたまスープ
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10785
■材料(２人分)
- いわし…２尾
- にんにく…大１片
- なす…２個
- トマト…１個
- 青じそ…４枚
- オリーブ油…大さじ１
- ・塩、こしょう
■作り方
1
いわしはうろこを取って頭を落とし、内臓を出して洗う。水けをふき、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。なすは縦半分に切って斜め横半分に切る。トマトは１cm厚さの輪切りにする。
2
フライパンにオリーブ油と薄切りにしたにんにくを入れ、弱火で火を通して薄く色づけ、取り出しておく。続いていわしを焼く。器に盛ったとき上になる面から焼くようにする。あいているところでなすを焼き、塩、こしょう各少々をふる。
3
いわしの焼き上がるころにトマトを加え、強火でサッと焼き、仕上げに粗めのみじん切りにした青じそをふる。器に盛って２のにんにくをちらす。
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