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にんにくの香りを移したオリーブオイルでカリッと焼きますいわしのガーリックソテー
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| ■カロリー(１人分) | 198kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.5g |
| ■調理時間 | 30分 |
調理：石原洋子 撮影：岡本真直
レシピID：S19980710179001A
材料(２人分)
| いわし…２尾 | 青じそ…４枚 | |
| にんにく…大１片 | オリーブ油…大さじ１ | |
| なす…２個 | ・塩、こしょう | |
| トマト…１個 |
作り方
| 1 | いわしはうろこを取って頭を落とし、内臓を出して洗う。水けをふき、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。なすは縦半分に切って斜め横半分に切る。トマトは１cm厚さの輪切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油と薄切りにしたにんにくを入れ、弱火で火を通して薄く色づけ、取り出しておく。続いていわしを焼く。器に盛ったとき上になる面から焼くようにする。あいているところでなすを焼き、塩、こしょう各少々をふる。 | |
| 3 | いわしの焼き上がるころにトマトを加え、強火でサッと焼き、仕上げに粗めのみじん切りにした青じそをふる。器に盛って２のにんにくをちらす。 |
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