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彩りも涼しげな夏ならではの煮もの
とうがんと子いもの煮物
■料理データ
- カロリー(１人分) 112kcal
- 塩分(１人分) 1.5ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10792
■材料(２人分)
- とうがん…450ｇ
- 里いも…小450ｇ
- だし汁…１1/2カップ
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2＋水小さじ１）
- ・みりん、砂糖、しょうゆ、塩
■作り方
1
とうがんは３〜４cm大に切り、わたを取ってなるべく薄く皮をむく。里いもは皮をむく。里いもを水からゆではじめ、竹串が通るくらいになったらとうがんを加え、竹串がすっと通るようなやわらかさになるまで下ゆでする。
2
鍋にだし汁を煮立て、みりん大さじ１、砂糖、しょうゆ各小さじ1/2、塩小さじ１を入れ、とうがんと里いもを入れて煮る。
3
煮立ったら弱火にして落としぶたをし、やわらかくなって煮汁が半分くらいになるまで８〜10分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛る。