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覚えておきたい中華風のしょうゆ味の炒めものポテトと牛肉とにんにくの芽炒め
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| ■カロリー(１人分) | 346kcal |
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| ■塩分 | 2.5g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：石原洋子 撮影：岡本真直
レシピID：S19980710189001A
材料(２人分)
| じゃがいも…１個 | 下味(酒、しょうゆ各小さじ１ 塩、こしょう各少々 片栗粉小さじ１) | |
| にんにくの芽…１束 | 合わせ調味料(しょうゆ大さじ１ 酒、水各小さじ１ 砂糖、豆板醤各小さじ1/2) | |
| 牛薄切り肉…150g | 長ねぎのみじん切り…小さじ２ |
作り方
| 1 | 牛肉は繊維に沿って５mmくらいの太さに切り、下味の材料をまぶす。じゃがいもは皮をむいて５mm幅の棒状に切る。水にさらしてざるにあける。にんにくの芽は４〜５cm長さに切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油大さじ２を熱し、じゃがいもを炒め、やわらかくなってきたらにんにくの芽も加えて炒める。火が通ったら端に寄せ、中央でしょうが、ねぎを炒め、牛肉を加えてほぐすようにして炒める。 | |
| 3 | 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせて加え、全体を炒め合わせ、ごま油小さじ１を回しかけて風味をつけ、器に盛る。 |
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