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ブツブツッ、コリコリッとした食感はくせになりそう
いかのたたき揚げ
■料理データ
- カロリー(１人分) 179kcal
- 塩分(１人分) 1.5ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
焼きなす
チンゲンサイと油揚げのみそ汁
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10815
■材料(２人分)
- いかのたね（いか小２はい、卵白1/2個分、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ２、パセリのみじん切り大さじ１、粉ざんしょう小さじ1/2）
- ピーマン…３個
- 揚げ油
- ・塩、こしょう
■作り方
1
ピーマンは縦六つ割にする。あれば赤ピーマンも混ぜて使うと彩りがきれいに。いかは足を抜き取ってわたを除き、エンペラをはずす。胴を洗って切り開き、皮をむき、５mm角の粗みじんに切って包丁でたたく。残りのたねの材料を加えて混ぜ合わせる。
2
揚げ油を高温（180℃）に熱し、ピーマンをサッと素揚げし、塩、こしょう各少々をふる。
3
引き続き１をスプーン山盛り１杯ずつ木べらの上で平たい丸型に形を整えながら、揚げ油に落とし入れて揚げる。油をきって２とともに器に盛る。
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