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はちみつの自然な甘さと豆板醤のピリ辛で飽きのこない味
中華風つけだれ焼き肉
■料理データ
- カロリー(１人分) 412kcal
- 塩分(１人分) 3.1ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
セロリの葉のスープ
ザーサイ
調理：川村由紀子
撮影：大川範
レシピID：S10830
■材料(２人分)
- 牛カルビ肉（焼き肉用）…200ｇ
- なす…２個
- ピーマン…２個
- にんじん…少々
- つけだれ（はちみつ大さじ１1/2、豆板醤小さじ１、オイスターソース大さじ１、しょうゆ大さじ２1/2）
- サラダ油…適宜
■作り方
1
なすはへたを落として斜め薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。ピーマンは縦半分に割って種を除き、さらに斜め半分に切る。にんじんは皮をむいて薄い輪切りにする。
2
たれの材料を混ぜ合わせて牛肉と水けをふいたなす、ピーマン、にんじんを加え、10〜15分漬けて味を含ませる。
3
フライパン（ホットプレートでも）に油をひいて（200℃くらい）熱し、好みの肉や野菜を並べて焼き、焼けたものから食べる。途中で焦げついた場合は水でぬらしたペーパータオルでふき、油をひいて続けて焼く。
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