おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• 豚ひき肉…60ｇ
• 餃子の皮…12枚
• 長ねぎのみじん切り…10cm分
• しょうがのみじん切り、にらのみじん切り…1/4わ分
• キャベツ…１枚
• ゆでたけのこ…小1/2個
• チンゲンサイ…1/2株
• 顆粒中華スープの素…小さじ１
• 豆板醤…小さじ１
• ごま油…小さじ１1/2
• ・塩、こしょう

■作り方

1

キャベツはゆでてみじん切りに。たけのこは縦薄切りにする。チンゲンサイは葉と軸に分け、軸は半分に葉は横４つに切る。

2

豚ひき肉、ねぎ、しょうが、にら、キャベツ、塩小さじ１1/4、こしょう少々、ごま油小さじ1/2を合わせて練り、たねを作る。餃子の皮で均等に包んでいく。

3

鍋に水４カップ、中華スープの素を（あればねぎの青い部分、しょうがの薄切りもいっしょに）入れて煮立て、豆板醤、しょうゆ大さじ１、酢大さじ２、たけのこを入れる。煮立ってきたら２を加え、皮が透き通ってきたらチンゲンサイを加え、仕上げにごま油小さじ１をたらし器に盛る。好みでねぎのせん切りをのせる。