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しょうゆベースのたっぷりきのこをかけてきのこだれ冷ややっこ
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| ■カロリー(１人分) | 37kcal |
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| ■塩分 | 1.9g |
| ■調理時間 | 11分 |
調理：近輝美 撮影：岡本真直
レシピID：S19980810155003A
材料(２人分)
| なめこ…１袋 | 豆腐（絹ごし）…１丁 | |
| 生しいたけ…３枚 | 糸三つ葉…４本 | |
| 赤とうがらしの小口切り…１本分 | ・酒、しょうゆ、みりん、砂糖 |
作り方
| 1 | なめこはざるに入れて流水でざっと洗う。生しいたけは軸を除き、薄切りに。 | |
|---|---|---|
| 2 | 小鍋になめこ、しいたけ、赤とうがらし、酒、しょうゆ各大さじ２、みりん、水各大さじ１、砂糖小さじ1/2を入れて火にかけ、アルコール分をとばしながら煮る。泡が立ってきのこに火が通ったら火を止め、鍋を氷水に当てて冷やす。 | |
| 3 | 豆腐を適当に切って器にのせ、きのこだれをかけ、刻んだ糸三つ葉をのせる。 |
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