おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• オクラ…１パック
• 玉ねぎ…中１個
• にんにく…１片
• しょうが…１かけ
• 合いびき肉…150ｇ
• ブイヨン（固形スープの素1/2個＋水）…１カップ
• カレールー（市販品）…２かけ（40ｇ）
• ご飯…小どんぶり２杯分
• パセリのみじん切り…適宜
• サラダ油…大さじ１
• ・塩、こしょう

■作り方

1

オクラはへたを落として塩少々をまぶしてこすり、熱湯で色が鮮やかになるまで軽くゆで、長さを半分に切る。玉ねぎとにんにくはみじん切りに、しょうがも皮をむいてみじん切りにしておく。

2

フライパンに油を熱して玉ねぎ、にんにく、しょうがを中火で炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。ポロポロになったらブイヨンとカレールーを加えて５〜15分煮る。

3

最後に１のオクラを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。皿にご飯を盛ってカレーをかけ、パセリをふる。