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バターを使うことで、リッチな仕上がりに
里いもとえびのこっくり煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 435kcal
- 塩分(１人分) 2.6ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
厚揚げステーキ
なすのみそ汁
調理：中島有香
撮影：岡本真直
レシピID：S10866
■材料(２人分)
- 里いも…小10個
- えび（ブラックタイガー）…６尾
- とりひき肉…100ｇ
- だし汁…180cc
- 粉ざんしょう…少々
- 片栗粉…少々
- バター…大さじ１
- サラダ油…大さじ1/2
- ・しょうゆ、みりん
■作り方
1
里いもは皮をむいて竹串がスッと通るくらいにゆでる。えびは殻をむき、背わたを除いて背開きにし、片栗粉をつける。
2
鍋にバター、サラダ油を熱し、ひき肉を炒める。火が通ってきたらえび、里いもを加えてざっと炒める。油が回ったら、だし汁、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を加えてふたをし、煮立ってきたら中火にし、約20分煮る。
3
里いもがやわらかく煮えたら、器に盛って粉ざんしょうをふる。
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