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ほのかなマスタード風味がアクセントに
さんまのパン粉焼き
■料理データ
- カロリー(１人分) 351kcal
- 塩分(１人分) 1.1ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
レタスと貝割れのサラダ
じゃがいものコンソメ
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10904
■材料(２人分)
- さんま…２尾
- 粒マスタード…小さじ２〜大さじ１
- にんにくのみじん切り…１片分
- パン粉…大さじ５
- パセリのみじん切り…少々
- オリーブ油（またはサラダ油）…大さじ１
- ・塩、こしょう
■作り方
1
さんまは３枚におろし（頭を落として内蔵を除き、中骨の上に沿って包丁を入れて片身をはずし、裏面も同様にしてもう片身もはずす。腹骨をそぎ落とし、気になる小骨は抜く）、長さを半分に切る。
2
さんまは皮を上にしてホイルにのせ、塩、こしょう各少々をふり、粒マスタードをぬる。にんにくをのせ、パン粉をふり、オリーブ油をかける。
3
オーブントースターで約10分こんがり焼き色がつくまで焼く。オーブンの場合は200℃で15分焼き、器に盛ってパセリをふる。