料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
マヨネーズがのりの役目で、ころもつけも簡単
鮭のマヨネーズフライ
■料理データ
- カロリー(１人分) 366kcal
- 塩分(１人分) 1.1ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10906
■材料(２人分)
- 生鮭（切り身）…２切れ
- れんこん…60ｇ
- ピーマン…１個
- レモン輪切り…２枚
- マヨネーズ…大さじ２
- パン粉…適宜
- 揚げ油
- ・酢、塩、こしょう
■作り方
1
れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢少々を入れた水につける。ピーマンはへたと種を除いて輪切りにする。
2
生鮭は塩、こしょう各少々を両面にふり、全体にマヨネーズをぬってパン粉をまぶす。
3
揚げ油を高温（180℃）に熱し、まず野菜をカラリと揚げて塩、こしょう各少々をふる。引き続き２の鮭も揚げ、野菜とともに皿に盛り、レモンの輪切りを飾る。