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煮汁に酢を入れて、さっぱり＆しっとりした仕上がりとりと大根のやわらか煮
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| ■カロリー(１人分) | 250kcal |
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| ■塩分 | 2.7g |
| ■調理時間 | 35分 |
調理：吉田瑞子 撮影：岡本真直
レシピID：S19980925191001A
材料(２人分)
| とりもも肉…１枚 | だし汁…２カップ | |
| 大根…1/3本 | ・酢、しょうゆ、酒、砂糖 | |
| しょうが…１かけ |
作り方
| 1 | とりもも肉は５〜６cm大に切る。大根は皮をむいて縦６等分に切り、面取りする。しょうがは薄切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋にだし汁、とり肉、大根、しょうがを入れて中火にかける。煮立ったら浮いてきたアクをすくい、酢1/2カップ、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ２を加え、落としぶたをして中火で約20分煮る。 | |
| 3 | 大根がやわらかく煮えたら火を止め、器に盛る。 |
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