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しょうゆ味のあんをかけてできあがり白菜と豆腐の重ね蒸し
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| ■カロリー(１人分) | 200kcal |
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| ■塩分 | 2.1g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：近輝美 撮影：岡本真直
レシピID：S19981009199003A
材料(２人分)
| 白菜…４枚 | 固形スープの素…１個 | |
| もめん豆腐…1/3丁 | 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水大さじ１) | |
| にんじん…1/2本 | 片栗粉…適宜 | |
| とりひき肉…100g | ・酒、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖 | |
| しょうが汁…小さじ１ |
作り方
| 1 | 白菜は葉と軸に分け６〜７cm角に切り、にんじんは５mm厚さの輪切りにし、いっしょにゆでる。豆腐は５mm厚さに切る。ひき肉にしょうが汁、酒小さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜる。 | |
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| 2 | 耐熱ボウルに白菜を広げて敷き、豆腐を並べる。すき間がなるべくあかないよう、大きいものは適当に切りながら並べる。片栗粉少々をふってもう一度白菜を並べ、にんじんを並べる。片栗粉少々をふってひき肉を軽く押さえ、片栗粉少々をふって残りの白菜をぴっちりと並べかぶせる。ラップをして、電子レンジで８分加熱する。ひき肉に火が通ったら、盛りつけ用の皿をかぶせ、返す。 | |
| 3 | 鍋に水１カップ、スープの素、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。２にかけて、切り分けて食べる。 |
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