TOP >> レシピ >> 白菜と豆腐の重ね蒸し
れんこんとベーコンのにんにく炒め
里いもけんちん汁
調理:近輝美
撮影:岡本真直
レシピID:S10928
白菜は葉と軸に分け6〜7cm角に切り、にんじんは5mm厚さの輪切りにし、いっしょにゆでる。豆腐は5mm厚さに切る。ひき肉にしょうが汁、酒小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜる。
耐熱ボウルに白菜を広げて敷き、豆腐を並べる。すき間がなるべくあかないよう、大きいものは適当に切りながら並べる。片栗粉少々をふってもう一度白菜を並べ、にんじんを並べる。片栗粉少々をふってひき肉を軽く押さえ、片栗粉少々をふって残りの白菜をぴっちりと並べかぶせる。ラップをして、電子レンジで8分加熱する。ひき肉に火が通ったら、盛りつけ用の皿をかぶせ、返す。
鍋に水1カップ、スープの素、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。2にかけて、切り分けて食べる。
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