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しょうゆ味のあんをかけてできあがり

白菜と豆腐の重ね蒸し

■料理データ

カロリー(１人分)　200kcal
塩分(１人分)　2.1ｇ
調理時間　20分

■こんなシーンにおすすめ

毎日のおかず
低カロリーレシピ

■小さなおかず

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調理：近輝美
撮影：岡本真直
レシピID：S10928

■材料(２人分)

白菜…４枚
もめん豆腐…1/3丁
にんじん…1/2本
とりひき肉…100ｇ
しょうが汁…小さじ１
固形スープの素…１個
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水大さじ１）
片栗粉…適宜
・酒、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖

■作り方

1

白菜は葉と軸に分け６～７cm角に切り、にんじんは５mm厚さの輪切りにし、いっしょにゆでる。豆腐は５mm厚さに切る。ひき肉にしょうが汁、酒小さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜる。

2

耐熱ボウルに白菜を広げて敷き、豆腐を並べる。すき間がなるべくあかないよう、大きいものは適当に切りながら並べる。片栗粉少々をふってもう一度白菜を並べ、にんじんを並べる。片栗粉少々をふってひき肉を軽く押さえ、片栗粉少々をふって残りの白菜をぴっちりと並べかぶせる。ラップをして、電子レンジで８分加熱する。ひき肉に火が通ったら、盛りつけ用の皿をかぶせ、返す。

3

鍋に水１カップ、スープの素、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。２にかけて、切り分けて食べる。