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きんぴらごぼう
■料理データ
- カロリー(１人分) 100kcal
- 塩分(１人分) 0.5ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：近輝美
撮影：岡本真直
レシピID：S10942
■材料(２人分)
- ごぼう…大1/2本
- にんじん…５cm（50ｇ）
- 赤とうがらし…1/2本
- ごま油…小さじ２
- だし汁…大さじ２
- ・砂糖、酒、しょうゆ
■作り方
1
ごぼうは皮を包丁の背でこそげてきれいに洗い、５〜６cm長さに切り、縦に薄切りにしてから端からせん切りにして、水にさらす。にんじんも皮をむいて同様に切る。とうがらしは水でふやかしてから種を除いて小口切りにする。
2
鍋にごま油を熱してごぼうとにんじんを炒め、赤とうがらしも加え、油がまわったら酒大さじ１1/2、だし汁、砂糖小さじ２〜大さじ１を加えて炒め、最後にしょうゆ大さじ２〜３も加えて炒める。
3
汁けがなくなるまで炒めて器に盛る。
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