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おかずとスープがいっしょにできて賢さNo.1。手間いらずもうれしい
豚肉とさつまいものポトフ
■料理データ
- カロリー(１人分) 449kcal
- 塩分(１人分) 2.7ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
コンソメスープ
ほうれん草のおひたし
調理：石垣孝子
撮影：大川範
レシピID：S10964
■材料(２人分)
- 豚一口カツ用肉…200ｇ
- さつまいも…１本（250ｇ）
- 玉ねぎ…１個
- ブイヨン（固形スープの素[チキン]１個＋水３カップ ）
- ローリエ…１枚
- ソース（マヨネーズ大さじ３、白ワイン大さじ１、粒マスタード小さじ１）
- パセリ…適宜
- ・塩、こしょう
■作り方
1
豚肉は塩、こしょう各少々をふって下味をつける。さつまいもは皮をむき、５cm厚さの輪切りにして、水にさらす。玉ねぎは芯を取らないで縦４等分に切る。
2
鍋にブイヨンを入れて強火にかけ、ローリエ、豚肉、水をきったさつまいも、玉ねぎを入れ、煮立ったら弱火にして20〜25分煮る。
3
マヨネーズにワインと粒マスタードを加えてソースを作る。器に２の肉と野菜を盛り合わせてパセリを添え、ソースも添える。
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