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やわらかめのいり卵と魚の照り焼きの味でおいしさも二倍
ぶりのふわふわいり卵焼き
■料理データ
- カロリー(１人分) 347kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10971
■材料(２人分)
- ぶり（切り身）…２切れ
- にんじん…1/4本（25ｇ）
- 三つ葉…1/2わ
- 卵…２個
- サラダ油…少々
- 甘酢しょうが…少々
- ・塩、酒、しょうゆ、砂糖
■作り方
1
ぶりはごく少量の塩をふって20分くらいおき、出てきた水けをふき取り、酒、しょうゆ各小さじ２をふりかけておく。にんじんは２cm長さのせん切り、三つ葉は２〜３cm長さに切る。
2
小鍋に卵を割りほぐし、にんじん、砂糖、酒各小さじ１、塩少々を入れて混ぜ、弱火にかける。箸３〜４本でよく混ぜながら、やわらかいいり卵を作る。
3
オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて油をぬり、ぶりをのせて火が通るまで約５分焼く。ぶりの上に三つ葉を混ぜた２のいり卵をたっぷりのせ、オーブントースターで約５分焼いて上に薄く焼き色をつける。皿に盛って甘酢しょうがを添える。
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