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さつまいものこうばしさと牛肉のしっとり感のおいしいハーモニー牛肉とさつまいもの甘辛炒め
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| ■カロリー(１人分) | 346kcal |
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| ■塩分 | 1.5g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：石原洋子 撮影：岡本真直
レシピID：S19981110213003A
材料(２人分)
| 牛薄切り肉…100g | 合わせ調味料(砂糖、酒、しょうゆ各小さじ２) | |
| 下味(しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ１、しょうが汁少々) | サラダ油…大さじ２ | |
| さつまいも…１本(200g) |
作り方
| 1 | さつまいもは６〜７mm厚さのいちょう切り(細いものは半月切り)にし、水にさらしてアクを抜く。牛肉は一口大に切り、下味の材料をまぶす。材料を混ぜて合わせ調味料を用意する。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油を熱してさつまいもを入れ、中まで火が通って表面がカリッとするまで弱火で炒める。 | |
| 3 | ２のさつまいもをわきに寄せ、フライパンの中央のあいているところに牛肉を入れて強火にし、炒めて火を通す。牛肉の色が変わったら全体を混ぜ、合わせ調味料を加えて炒めながらからめ、器に盛る。 |
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