おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> 鮭の粕汁
芯から温まってうれしい、具だくさんの汁ものです
鮭の粕汁
■料理データ
- カロリー(１人分) 183kcal
- 塩分(１人分) 3.4ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
揚げ出し豆腐
ほうれん草のおひたし
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10997
■材料(２人分)
- 甘塩鮭（切り身）…１切れ
- 酒粕…50ｇ
- 大根…100ｇ
- にんじん…1/4本
- こんにゃく…1/4枚
- 長ねぎ…1/2本
- ごぼう…1/5本
- だし汁…３カップ
- 七味とうがらし…少々
- ・みそ、しょうゆ
■作り方
1
酒粕はちぎって水に30分ほどひたし、水けをきってすり鉢に入れ、すりこ木でつぶしてなめらかにする。
2
鮭は一口大に切り、大根、にんじんはいちょう切り、こんにゃくは短冊切り、ねぎは小口切りにする。ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらす。
3
鍋にだし汁、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れ、やわらかくなるまで約15分、アクを除きながら煮る。野菜がやわらかくなったら、鮭、ねぎを加えてひと煮し、みそ大さじ２、１の酒粕を溶かし入れ、しょうゆ少々を加える。器に盛って七味とうがらしをふる。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.