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まろやか、やさしい味の洋風煮込み
白菜と手羽先のミルク煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 462kcal
- 塩分(１人分) 1.9ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
にんじんとゆで卵のサラダ
調理：近輝美
撮影：岡本真直
レシピID：S11013
■材料(２人分)
- 白菜…1/8株
- とり手羽先肉…６本
- 玉ねぎ…1/2個
- じゃがいも…２個
- 小麦粉バター（バター10ｇ、小麦粉大さじ1/2）
- バター…10ｇ
- 固形スープの素…１個
- 牛乳…１カップ（200cc）
- ・こしょう、塩
■作り方
1
白菜は葉と軸に分け、葉はざく切りに、軸は４cm角のそぎ切りにする。玉ねぎはくし形、じゃがいもは３〜４cm大に切る。バターと小麦粉を耐熱容器に入れ、電子レンジ弱で20〜30秒加熱し、よく混ぜておく。
2
鍋にバターを熱して玉ねぎを炒め、少ししんなりしたら手羽先を入れ、両面を焼きつける。
3
表面に焼き色がついてきたら白菜の軸、じゃがいもを加え、ひたひたに水を注ぎ、スープの素を入れて中火にする。アクを除きながら、じゃがいもに火が通るまで７〜８分煮る。
4
小麦粉バターを加えてよく溶かし、牛乳を加えて白菜の葉を入れ、さらに約10分煮る。味をみて塩、こしょう各少々を加え、器に盛る。
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