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たこのだしとごま油の風味がきいた、ふっくらご飯
里いもとたこの炊き込みご飯
■料理データ
- カロリー(１人分) 525kcal
- 塩分(１人分) 2.6ｇ
- 調理時間 50分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
牛肉と春菊の卵とじ
大根のみそ汁
調理：近輝美
撮影：岡本真直
レシピID：S11029
■材料(２人分)
- 米…２カップ（360cc）
- 里いも…大２個（150ｇ）
- ゆでだこ…200ｇ
- しょうが…１かけ
- にんにく…１片
- ごま油…大さじ１1/2
- 万能ねぎの小口切り…適宜
- 豆板醤（トウバンジャン）…適宜
- ・酒、塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
米は洗ってざるにあけておく。里いもは皮をむいて塩少々でもんで水洗いし、一口大に切る。たこは一口大に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りを出し、たこを加えてざっと炒め、酒、しょうゆ各大さじ２、みりん大さじ１を入れて混ぜ、火から下ろす。
3
炊飯器に米を入れ、２の汁だけと、塩小さじ1/3を入れ、水を目盛りまで入れて混ぜる。里いもをのせて炊く。炊き上がったら炒めたたこをのせ、ふたをして５分蒸らす。ふんわりと混ぜて茶碗によそい、万能ねぎをふって豆板醤を添える。
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