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いかわたでこの上ないうまみ。いかをまるごと使いきります
いかのクリームパスタ
■料理データ
- カロリー(１人分) 666kcal
- 塩分(１人分) 3.7ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
きゅうりとツナのサラダ
調理：中島有香
撮影：岡本真直
レシピID：S11048
■材料(２人分)
- スパゲッティ…200ｇ
- するめいか（刺し身用）…１ぱい
- 玉ねぎ…1/2個
- 生しいたけ…４枚
- バター…大さじ１
- 生クリーム…180cc
- 万能ねぎの小口切り…適宜
- ・塩、しょうゆ
■作り方
1
いかは足を抜き取って、わたを足から切り離す。わたに塩少々をまぶし、約１時間冷蔵庫でねかせる。胴は１cm幅の輪切りに、エンペラは一口大に切り、足は目と口の下から切り離し、適当に切る。
2
玉ねぎは縦薄切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。鍋にスパゲッティ用の湯を沸かし、スパゲッティを表示の時間どおりにゆでる。
3
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しいたけを炒める。しんなりしたら、いかを加えて炒め、わたも薄皮からこそぎ出して加える。生クリーム、しょうゆ大さじ３を入れ、少し煮詰め、味をみて必要なら塩少々を加える。器に盛って万能ねぎを散らす。
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