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コクのあるみそだれが食欲をそそります。フライパンで蒸し焼きに
豚肉のみそ串焼き
■材料(２人分)
- 豚ももかたまり肉…200ｇ
- 下味（塩、こしょう各少々）
- ブロッコリー…1/2個
- サラダ油…大さじ１
- ほうれん草…1/2わ
- バター…20ｇ
- 七味とうがらし…適宜
- ・塩、みそ
■作り方
1
豚肉は12等分の一口大に切って、塩、こしょうをふる。ブロッコリーは12等分の小房に分けて、塩少々を入れた湯でゆでる。竹串に豚肉とブロッコリーを２個ずつ刺す。
2
フライパンに油を熱し、１の串を並べて両面を焼きつけ、ふたをして、肉に火が通るまで弱火で約10分蒸し焼きにする。つけ合わせ用にほうれん草をゆでて５cm長さに切る。
3
２を皿に盛り、焼いたあとのフライパンにバター、みそ小さじ１を加え、焼き汁をこそげながら混ぜ、くし焼きの上にかける。好みで七味とうがらしをふる。
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