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とろっと煮詰めたたれがたまらないおいしさ。ご飯にぴったりの１品
やりいかとブロッコリーの甘辛だれ
■料理データ
- カロリー(１人分) 185kcal
- 塩分(１人分) 2.8ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
とろろ昆布とお麩のお吸いもの
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S11060
■材料(２人分)
- やりいか…２〜８はい（200〜250ｇ）
- ブロッコリー…１個
- ・砂糖、しょうゆ、みりん
■作り方
1
やりいかは足を抜いてわたを出し、わたは足から切り離す。胴は３〜４cm長さのぶつ切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。茎は厚めに皮をむき、一口大の薄めの乱切りにする。
2
鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、ブロッコリーを入れて１〜２分ゆでる。アクが浮いてきたら取り除き、やりいかを加え、約10秒ゆでてざるに上げて器に盛る。
3
小鍋にしょうゆ大さじ２、みりん、砂糖各大さじ１を入れて煮立て、半量になるまで煮詰めて２にかける。