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野菜からだしが出た、さらりとしたスープがうれしい
牛肉と大根のカレースープ煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 227kcal
- 塩分(１人分) 1.1ｇ
- 調理時間 45分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S11078
■材料(２人分)
- 牛カレー用肉…200ｇ
- 大根…1/4本
- にんじん…１本
- 玉ねぎ…1個
- セロリ…1/2本
- 固形スープの素…１個
- ローリエ…１枚
- カレー粉…小さじ２
- ・こしょう、塩
■作り方
1
大根は６〜７cm長さに切って六つ割り、にんじんも同じくらいの長さの縦四つ割り、玉ねぎはくし形に切り、セロリは筋を取って６〜７cm長さの棒状に切る。
2
鍋に水３カップ、スープの素、ローリエ、牛肉、１の野菜を入れて火にかける。
3
沸騰したらアクを除き、中火にしてカレー粉をふり入れ、野菜がやわらかくなるまで約30分煮る。仕上げに塩、こしょう各少々を加えて器に盛る。