おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• えび（ブラックタイガー）…６尾
• れんこん…30ｇ
• 長ねぎ…10cm
• しょうが…１かけ
• 豚ひき肉…100ｇ
• 下味（酒大さじ２、塩、こしょう各少々）
• ごま油…大さじ１
• 餃子の皮（市販品）…20〜25枚
• たれ（しょうゆ、酢各大さじ２、豆板醤小さじ1/2）

■作り方

1

えびは殻と尾、背わたを除き、ぶつ切りに。れんこん、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2

ひき肉に下味の酒、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、１とごま油を加えてよく混ぜる。

3

餃子の皮に２を約小さじ１ずつのせ（１個につきえびが２〜３切れが目安）、半分に折ってひだを寄せながら包む。鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子をゆでて、器にとる。好みで刻んだ万能ねぎを散らす。たれの材料を混ぜて添える。

4

●餃子の数量が多いと思った場合は、具を包んだものを冷凍するとよい。