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キャベツたっぷりがウリ！低予算で財布もあったか
キャベツちゃんこ
■料理データ
- カロリー(１人分) 423kcal
- 塩分(１人分) 3ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
納豆と山いものあえもの
調理：川村由紀子
撮影：大川範
レシピID：S11101
■材料(２人分)
- とりもも肉…中１枚（250ｇ）
- 油揚げ…２枚
- キャベツ…1/4個（400ｇ）
- もやし…1/2袋
- だし汁…４〜５カップ
- ・酒、塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
とり肉は余分な脂を除いて大きめの一口大に切る。土鍋にだし汁と酒、みりん各大さじ１1/2、塩小さじ１、しょうゆ大さじ２を入れて火にかけ、煮立ったらとり肉を入れて７〜８分ほど煮込む。出てきたアクは除いておく。
2
とり肉を煮ている間に油揚げを横に２〜３cm幅に切る。キャベツは軸を除いてざく切りにし、もやしは洗って水けをきる。
3
１の鍋に油揚げを加え、キャベツともやしを加えて食卓に移し、煮えたものから取り分けて食べる。好みで豆板醤を加えても。
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