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昆布のだしで、じっくり煮てうまみ充分
豚肉と大根の煮もの
■料理データ
- カロリー(１人分) 433kcal
- 塩分(１人分) 2.2ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：近輝美
撮影：岡本真直
レシピID：S11113
■材料(２人分)
- 豚バラかたまり肉…150ｇ
- だし昆布…15cm
- 大根…350ｇ（1/4本）
- 長ねぎ…１本
- サラダ油…大さじ１
- しょうがの薄切り…３枚
- ・砂糖、酒、しょうゆ、みりん
■作り方
1
昆布は水３カップにつけておく。昆布のつけ汁はとりおき、昆布は２cm幅に切る。豚肉は２cm厚さに切る。大根は乱切りにし、長ねぎはぶつ切りにする。
2
鍋に油を熱して豚肉を焼き、余分な脂はふき取って、大根を加えて炒め、油がなじんだら、昆布、昆布のもどし汁、砂糖とみりん各大さじ１、酒としょうゆ各大さじ２、しょうが、長ねぎを入れて中火で肉がやわらかくなるまで煮る。
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