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くたくたに煮えたキャベツとピーマンつきの、欲張りおかず
金目鯛の野菜たっぷり煮つけ
■料理データ
- カロリー(１人分) 184kcal
- 塩分(１人分) 1.3ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：近輝美
撮影：岡本真直
レシピID：S11115
■材料(２人分)
- 金目鯛（切り身）…２切れ
- キャベツ…４枚
- ピーマン…２個
- だし昆布（10cm）…２枚
- しょうがの薄切り…３枚
- ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
■作り方
1
キャベツはざく切りに。ピーマンはへたと種を除いて縦八つ割りにする。昆布は水につけておく。
2
フライパンに昆布を敷いて酒大さじ４、しょうゆ、みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2、水40cc、しょうがを入れて火にかける。煮立ったら金目鯛を加え、ピーマンも加え、キャベツを上からかぶせるようにのせる。
3
ふたをして弱火で煮汁をかけながら金目鯛を煮つけ、キャベツとピーマンに煮汁がしみこむまで煮て、器に盛る。
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