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ハンバーグだねで、いんげんを包んで焼きます。子どもも大喜びいんげん棒
材料(２人分)
| さやいんげん…12本 | サラダ油…大さじ１ | |
| 玉ねぎ…1/4個 | 赤ワイン…50cc | |
| 合いびき肉…250g | トマトケチャップ…大さじ１ | |
| 卵黄…１個分 | サラダ菜…４枚 | |
| 小麦粉…適宜 | ・こしょう、塩 |
作り方
| 1 | いんげんはへたを取って熱湯でサッとゆでる。玉ねぎはみじん切りに。ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵黄、塩、こしょう各少々を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。 | |
|---|---|---|
| 2 | いんげん３本をまとめ、１のひき肉の1/4量をまわりにつけ、小麦粉を薄くまぶす。 | |
| 3 | フライパンに油を熱し、２を並べて焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら、弱火にして中まで火を通す。最後に火を強め、ワイン、ケチャップを入れてからめる。一口大に切って、サラダ菜を敷いた皿に盛る。 |
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