おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• 豚ひき肉…300g
• しょうが…１かけ
• にんじん…1/4本
• さやいんげん…６本
• 卵…１個
• あん(だし汁１カップ、酒、みりん各大さじ１、うす口しょうゆ大さじ１1/2)
• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１1/2)
• ・酒、しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油

■作り方

1

ボウルにひき肉、すりおろしたしょうが1/2かけ分、ゆでて小さく切ったにんじん、さやいんげん、卵、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩、こしょう各少々を入れ、よく混ぜる。

2

卵焼き器に油を薄くひき、１を入れて平らにならす。アルミホイルなどでふたをして、弱火で約15分焼く(卵焼き器の下に焼き網を置くと焦げにくい)。片面が焼けたら裏返し、ふたなしで４〜５分焼き、さめてから、適当な大きさに切り、皿に盛る。

3

鍋にあんの材料を煮立て、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけ、２にかける。残りのしょうがをせん切りにして、のせる。