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じっくり中まで味を含ませた
えびいものおでん仕立て
■料理データ
- カロリー(１人分) 141kcal
- 塩分(１人分) 2.2ｇ
- 調理時間 90分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：林幸子
撮影：山本明義
レシピID：S11903
■材料(２人分)
- えびいも…２個
- 結び昆布…２個
- 生しいたけ…４枚
- だし汁…４1/2カップ
- 万能ねぎの小口切り…２〜３本分
- ・みりん、しょうゆ、溶きがらし
■作り方
1
えびいもは皮をむいてたっぷりの水に20分ほどひたし、熱湯で２〜３分ゆでて水にとって洗い、ぬめりを取る。結び昆布はさっと水洗いし、しいたけは石づきを切り落とす。
2
鍋にだし汁を煮立て、１を入れて弱火で10分ほど煮、みりん、しょうゆ各大さじ３で味つけし、弱火で30分煮る。
3
器に盛り、万能ねぎを天盛りにし、溶きがらし少々を添える。
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