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ゆっくり素揚げにして
えびいもの揚げ出し
■料理データ
- カロリー(１人分) 166kcal
- 塩分(１人分) 1.6ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：林幸子
撮影：山本明義
レシピID：S11923
■材料(２人分)
- えびいも…２個
- だし汁…1/2カップ
- 削りがつお…少々
- 焼のり（刻む）…1/2枚
- おろししょうが…小さじ１
- ・揚げ油、しょうゆ、みりん
■作り方
1
えびいもは皮をむいてたっぷりの水に20分ほどひたす。３cm厚さの輪切りにする。
2
低温(160℃）の揚げ油でじっくり、竹串が通るようになるまで揚げる。
3
２を器に盛り、分量のだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１1/2を煮立ててかけ、削りがつお、焼きのり、おろししょうがをあしらう。
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