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バターの香りとともにこんがり焼けた
チコリのクリームグラタン
■料理データ
- カロリー(１人分) 259kcal
- 塩分(１人分) 1ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：林幸子
撮影：山本明義
レシピID：S11949
■材料(２人分)
- チコリ…２個
- レモン汁…1/2個分
- ハム…２枚
- 牛乳…１1/2カップ
- 生パン粉…大さじ１
- ・小麦粉、バター
■作り方
1
チコリは縦四つ割りにし、水に放す。たっぷりの熱湯を沸かし、レモン汁を加えて弱火で２〜３分ゆでる。ざるに上げてそのまま粗熱をとる。
2
ハムはみじん切りにする。１に小麦粉適宜を多めにまぶし、バター大さじ２を溶かしたフライパンできつね色に焼き色をつける。
3
２のフライパンに牛乳を注いでかき混ぜながら温め、小麦粉が溶けてふつふつとし、とろみがついてきたらハムを加える。耐熱容器に入れ、パン粉をふってオーブントースターで焼き色をつける。
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