おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> かきと豆腐の揚げ団子
スピードカッターで
かきと豆腐の揚げ団子
■料理データ
- カロリー(１人分) 351kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 18分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：中村成子
撮影：白根正治
レシピID：S11996
■材料(２人分)
- もめん豆腐…１丁
- かき…200g
- 里いも…大１個
- 長ねぎ…５〜６cm
- ・塩、片栗粉、揚げ油
■作り方
1
豆腐はおもしをして、約30分水きりをする。かきは塩水でふり洗いする。里いもは皮をむき、六つ割りにする。ねぎは１〜２cm幅の小口切りにする。
2
フードプロセッサーに里いもを入れ、みじん切りにする。塩小さじ1/2を入れて、さらに切り混ぜる。豆腐を少量手でちぎって加え、里いもと練り混ぜる。混ざって粘りが出たら、残りの豆腐をちぎって加え、ねっとりと混ぜる。
3
片栗粉大さじ１を加えて混ぜ、続いてかきとねぎも加えて、かきの粒が残るくらいに軽くかき混ぜて、たねを作る。
4
中温(約170度）に熱した揚げ油に、へらなどでたねをそっと入れる。きつね色になり、沈んだたねが浮いてくれば揚げ上がり。あればしらがねぎなどを添えて。塩に粉ざんしょうや、カレー粉などを少々混ぜたものを添えても。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.