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野菜たっぷりで、ふんわり焼いて
オープンオムレツ
■料理データ
- カロリー(１人分) 419kcal
- 塩分(１人分) 1ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- カフェ風・ブランチ風
調理：脇雅世
撮影：岡本真直
レシピID：S11999
■材料(２人分)
- 玉ねぎ…1/2個
- じゃがいも…１個
- 合いびき肉…100g
- 溶き卵…３個分
- 牛乳…大さじ３
- パセリのみじん切り…１枝分
- ・サラダ油、塩、こしょう
■作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは皮をむいて２〜３mm厚さのいちょう切りにする。
2
フライパンに油小さじ２を熱してひき肉をパラパラに炒め、１の玉ねぎとじゃがいもを加え、じゃがいもが透き通るまで炒めて、塩、こしょう各少々する。
3
溶き卵に牛乳とパセリを入れ、２を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味を。
4
フライパンに油小さじ２を熱し、３の卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟になったら弱火にして、両面じっくり焼く。
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