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ふわふわ卵でボリュームアップ。変わり天津丼風？あんかけチャーハン
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| ■カロリー(１人分) | 492kcal |
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| ■塩分 | 1.8g |
| ■調理時間 | 15分 |
調理：春山みどり 撮影：岡本真直
レシピID：S19990510147001A
材料(２人分)
| ご飯…茶碗２杯分 | あん(しょうゆ、砂糖各小さじ１、酒小さじ1/2、とりガラスープ140cc) | |
| 卵…３個 | 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ１) | |
| 長ねぎ…1/2本 | ・サラダ油、塩、こしょう、ごま油 | |
| かに風味かまぼこ…３本 |
作り方
| 1 | フライパンにサラダ油小さじ１を熱して卵１個を溶き入れ、木べらで大きく混ぜながら火を通す。ご飯を加えてサッとほぐし炒め、みじん切りにしたねぎも加えて炒め合わせ、軽く塩、こしょうして皿に盛り分ける。 | |
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| 2 | 残りの卵を溶きほぐし、かにかまぼこを適当に裂いて入れ、塩、こしょう各少々をする。フライパンにサラダ油大さじ１とごま油少々を熱して卵液を流し入れ、半熟状にふんわり火を通して、ご飯に広げのせる。 | |
| 3 | 小鍋にあんの材料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、卵にかける。 |
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