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少量のはるさめで、１皿がぐ〜んとボリュームアップ
豚肉はるさめ
■料理データ
- カロリー(１人分) 259kcal
- 塩分(１人分) 1.4ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
にんじんセロリサラダ
キャベツとザーサイのスープ
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S12222
■材料(２人分)
- 豚こま切れ肉…50g
- はるさめ…30g
- キャベツ(軸は除いてとっておく）…３枚
- ピーマン…２個
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- ・しょうゆ、酒、サラダ油、塩、こしょう、ごま油
■作り方
1
豚肉はしょうゆ、酒各少々をもみ込み、下味をつける。はるさめは熱湯につけてもどす。キャベツは３〜４cm大に、ピーマンはへたと種を除いて縦八つ割りにして、長さ斜め半分に切る。
2
フライパンにサラダ油大さじ１とにんにくを入れて熱し、香りが出たら豚肉を炒め、色が変わったらキャベツを加えてしんなり炒める。
3
湯1/2カップ、酒小さじ１、しょうゆ大さじ１、塩、こしょう、ごま油各少々を入れて２〜３分煮る。ピーマンとはるさめも加えて汁けがなくなるまで、炒め煮にする。
4
●キャベツの軸は副菜のスープなどに。
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