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ソースに野菜をたくさん入れてボリュームアップ豆腐ステーキ
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| ■カロリー(１人分) | 179kcal |
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| ■塩分 | 1.9g |
| ■調理時間 | 30分 |
調理：安藤美奈子 撮影：岡本真直
レシピID：S19990525149001A
材料(２人分)
| 絹ごし豆腐…１丁 | そら豆(さやから出して)…５〜６粒 | |
| きくらげ…10g | だし汁…100cc | |
| 玉ねぎ…1/2個 | クレソン…少々 | |
| にんじん…1/3本 | ・サラダ油、しょうゆ、砂糖、みりん、こしょう |
作り方
| 1 | 豆腐は10分くらいおもしをして水分をきる。きくらげは湯につけてもどす。玉ねぎは薄切り、にんじん、きくらげは細切りにする。そら豆は皮をむいて１粒を４つくらいに切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | 豆腐は厚みを半分に切る。フライパンに油大さじ1/2を熱し、豆腐の両面を焼く。 | |
| 3 | 同じフライパンににんじん、玉ねぎ、そら豆の順に入れて炒め、だし汁、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ１、こしょう小さじ1/2を加える。弱火にして２〜３分煮て、きくらげを加えて２〜３分煮る。 | |
| 4 | 豆腐を皿に盛って３をかける。 |
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