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ソースなしのグラタン風重ね焼きトマトグラタン
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| ■カロリー(１人分) | 342kcal |
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| ■塩分 | 1.8g |
| ■調理時間 | 28分 |
調理：李映林 撮影：岡本真直
レシピID：S19990710149001A
材料(２人分)
| トマト…３個 | ピーマン…1/2個 | |
| なす…２個 | 合いびき肉…100g | |
| 玉ねぎ…1/4個 | ・サラダ油、塩、こしょう、酒 |
作り方
| 1 | なすはへたを落として、縦５mm幅に切り、水に放してアクを抜き、水をふく。トマト２個は５mm幅の輪切りにし、残りの１個と、玉ねぎ、ピーマンは粗みじんに切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油大さじ２を熱し、なすを炒めて塩、こしょう各少々で調味して取り出す。 | |
| 3 | ２のフライパンに油を少々足し、玉ねぎが透き通るまで炒め、ひき肉、粗みじん切りのトマトとピーマンを加えて炒め合わせ、酒小さじ１、塩、こしょう各少々で調味する。 | |
| 4 | 耐熱皿に薄く油をひき、２、３、薄切りトマトの順に二重に重ね入れ、オーブントースターで15分焼く。あればミントの葉などを飾って。 |
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