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なす、きゅうり、豚肉のソテーを重ねて
なすと豚肉の韓国風グリル
■料理データ
- カロリー(１人分) 260kcal
- 塩分(１人分) 1.7ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
■小さなおかず
調理：李映林
撮影：岡本真直
レシピID：S12319
■材料(２人分)
- なす、きゅうり…各２本
- 豚ロース肉…100g
- たれ（しょうゆ大さじ３、酒、みりん、ごま油小さじ１、砂糖大さじ１、おろしにんにく、しょうが各小さじ1/4、万能ねぎの小口切り大さじ1/2、すりごま[白]、一味とうがらし各小さじ１、レモン汁小さじ２）
- ・塩、こしょう、ごま油
■作り方
1
なすはへたを除き、きゅうりは長さ半分に切り、ともに縦４等分に切る。豚肉は塩、こしょう各少々をふる。
2
１の野菜に塩小さじ１をふって少々おき、水けが出たら、ペーパータオルでふき取る。
3
フライパンにごま油大さじ１を熱し、２を程よく焼き色をつけて焼き、取り出す。続いて１の豚肉を焼く。
4
なす、きゅうり、豚肉を器に重ねて盛り、たれをよく混ぜて、大さじ２をかける。
5
●残りのたれは酢を足してピビン麺（韓国の冷麺）に使える。