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少しのひき肉で、形をくふうしたローカロリーおかず豆腐とひき肉のミルフィーユ
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| ■カロリー(１人分) | 250kcal |
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| ■塩分 | 1.9g |
| ■調理時間 | 25分 |
調理：安藤美奈子 撮影：岡本真直
レシピID：S19990810141001A
材料(２人分)
| もめん豆腐…１丁 | なす…1/2個 | |
| ひき肉だね(合いびき肉60g、おろししょうが10g、しょうゆ、酒各小さじ２、塩少々) | だし汁…300cc | |
| ピーマン…１個 | 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２) | |
| にんじん…1/4本 | しょうがのせん切り…少々 | |
| 生しいたけ…２枚 | ・しょうゆ、みりん |
作り方
| 1 | 豆腐は厚みを３等分に切る。ボウルにひき肉だねの材料を入れてよく混ぜる。 | |
|---|---|---|
| 2 | 牛乳パックの側面１面を切ってはずし、口を開いて横にしておく。豆腐を入れ、ひき肉だねを薄く敷き、さらに豆腐を重ねる。これを繰り返して３層にする。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12〜15分蒸す。 | |
| 3 | ピーマン、にんじん、しいたけ、なすは６〜７mm角に切って鍋に入れ、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ1/2を加えて火にかけ、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 | |
| 4 | ２を切り分けて器に盛り、３のあんをかけてしょうがのせん切りをのせる。 |
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