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少しのひき肉で、形をくふうしたローカロリーおかず

豆腐とひき肉のミルフィーユ

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豆腐とひき肉のミルフィーユ



■料理データ

  • カロリー(1人分) 250kcal
  • 塩分(1人分) 1.9g
  • 調理時間 25分

■こんなシーンにおすすめ

  • 毎日のおかず

調理:安藤美奈子
撮影:岡本真直
レシピID:S12343

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • ひき肉だね(合いびき肉60g、おろししょうが10g、しょうゆ、酒各小さじ2、塩少々)
  • ピーマン…1個
  • にんじん…1/4本
  • 生しいたけ…2枚
  • なす…1/2個
  • だし汁…300cc
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
  • しょうがのせん切り…少々
  • ・しょうゆ、みりん

作り方

1

豆腐は厚みを3等分に切る。ボウルにひき肉だねの材料を入れてよく混ぜる。

2

牛乳パックの側面1面を切ってはずし、口を開いて横にしておく。豆腐を入れ、ひき肉だねを薄く敷き、さらに豆腐を重ねる。これを繰り返して3層にする。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12〜15分蒸す。

3

ピーマン、にんじん、しいたけ、なすは6〜7mm角に切って鍋に入れ、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ1/2を加えて火にかけ、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

2を切り分けて器に盛り、3のあんをかけてしょうがのせん切りをのせる。








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