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精神安定にいいマグネシウムを含むひじきをたっぷりとって
ひじきの具だくさんサラダ
■料理データ
- カロリー(1人分) 150kcal
- 塩分(1人分) 1.6ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：渡辺有子
撮影：岡本真直
レシピID：S11874
■材料(２人分)
- ハム…１枚
- 高野豆腐…１個（15g）
- 生ひじき…120g
- れんこん…50g
- にんじん…1/4本
- ドレッシング（酢、しょうゆ各大さじ１強、酒大さじ１、砂糖、ごま油各大さじ1/2）
- ・片栗粉、揚げ油
■作り方
1
高野豆腐は水につけてもどし、２cm角に切って水をきつく絞って片栗粉適宜をはたき、高温（180℃）に熱した揚げ油で揚げる。
2
ハムは半分に切って細切りに、れんこんは薄い輪切り、にんじんは細切りにする。れんこんとにんじんはさっとゆでて冷水にとり、水をきる。
3
ひじきは熱湯にさっと通し、水をきってさます。
4
ボウルに１、２、３を合わせ、ドレッシングを作ってあえ、器に盛る。