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しょうゆ味のたれをからめながら焼くフライパンで作るおかず
かきのくわ焼き
■料理データ
- カロリー(1人分) 160kcal
- 塩分(1人分) 1.3ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：川原渉
撮影：工藤雅夫
レシピID：S11880
■材料(２人分)
- かき…10〜20個
- 豆苗(トウミョウ)…1/2パック
- 生しいたけ…２枚
- たれ(あれば実ざんしょうのつくだ煮大さじ１、長ねぎのみじん切り1/3本分、しょうがのみじん切り大さじ１、酒大さじ１1/3、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ４、しょうゆ大さじ２2/3)
- 小麦粉…適宜
- ・サラダ油
■作り方
1
さんしょうの実を細かく刻んで、ほかのたれの材料と混ぜ合わせる。かきは洗ってよく水をふき、小麦粉を薄くはたく。豆苗は根元を除き、しいたけは軸を除く。
2
フライパンに油大さじ４〜５を熱し、かきとしいたけの両面を焼く。途中、豆苗を加えて炒め、大体火が通ったら、油をいったん捨てる。
3
１のたれを加えて強火にかけながら、かき、しいたけ、豆苗にからめ、皿に盛る。