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ぶりを味わうにはこの方法がいちばん。薄く切ってポン酢だれで
ぶりしゃぶ
■料理データ
- カロリー(1人分) 381kcal
- 塩分(1人分) 1ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：飛田和緒
撮影：岡本真直
レシピID：S11891
■材料(４人分)
- ぶり…６切れ
- もめん豆腐…１丁
- クレソン…２〜３束
- ポン酢じょうゆ…適宜
- 大根おろし、万能ねぎの小口切り…各適宜
- ・酒
■作り方
1
ぶりは一口大にそぎ切り、豆腐は一口大の角切り、クレソンは茎ごとざく切りにする。
2
鍋に４〜６カップの水を沸かし、酒大さじ２を加えてクレソンの茎、豆腐、クレソンの葉の順に入れ、ぶりを１枚ずつ静かに湯の中で泳がせ、火が通ったらすぐに引き上げる。
3
ポン酢じょうゆと大根おろし、万能ねぎなどの薬味を添える。
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