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土鍋のままテーブルに出し、みんなで取り分けて。具だくさんで彩りもきれい
和風パエリャ
■料理データ
- カロリー(1人分) 593kcal
- 塩分(1人分) 2.3ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- パーティー（大人向け）
■小さなおかず
黒豆パンチ
のっぺい汁
調理：藤野嘉子
撮影：岡本真直
レシピID：S11967
■材料(２人分)
- 米…３カップ（540cc）
- えび…中４〜６尾
- とりもも肉…200g
- しめじ…１パック
- にんじん、イクラ…各30g
- だし汁…540cc
- 栗の甘露煮、三つ葉のざく切り…各適宜
- ・塩、酒、しょうゆ
■作り方
1
米は炊く30分前に洗い、ざるにあける。
2
えびは足を取り、背中に切り目を入れて、背わたを除く。とり肉はそぎ切りにして、塩少々をふる。しめじは小房に分け、にんじんは５mm厚さの輪切りにして型で抜き、塩ゆでする。
3
土鍋に米とだし汁と酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、塩小さじ１を加えて軽く混ぜ、えび、とり肉、しめじ、栗の甘露煮をのせて、強火にかける。沸騰したら火を弱め、17分炊き、火を止めて５分蒸らす。
4
イクラ、にんじん、三つ葉を散らす。
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