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豚バラ肉は必ず５ミリ厚さに切ります。これが余分な脂が落ちて、うまみが残るちょうどよい厚さなのです
豚バラグリル焼きのみそ卵ソース
■料理データ
- カロリー(1人分) 398kcal
- 塩分(1人分) 1.4ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
カリフラワーコロッケ
調理：佐竹弘
撮影：工藤雅夫
レシピID：S11970
■材料(２人分)
- 豚バラ肉(かたまり肉)…100g
- 卵…３個
- 長ねぎ…１本
- 焼きのり…１枚
- ・みそ、サラダ油
■作り方
1
豚肉は５mm厚さに切り、ねぎは５cm長さに切り、グリルで両面に焼き色がつくまで焼く。
2
卵にみそ大さじ１を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油小さじ２を熱し、いり卵を作る要領で、みそ入りの卵液を強火で手早く混ぜながら火を通す。
3
のりを８等分して、豚肉、ねぎとともに皿に盛る。豚肉、ねぎをのりにのせ、みそ卵をかけて巻いていただく。
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