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豆腐に具を混ぜて揚げるひりょうずは別名がんもどき。１丁でもこんなにボリュームがひりょうず
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| ■カロリー(１人分) | 366kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 2g |
| ■調理時間 | 60分 |
調理：藤野嘉子 撮影：岡本真直
レシピID：S20000125141001A
材料(２人分)
| もめん豆腐…１丁 | 山いもの粉(またはすりおろし大さじ２)…５g | |
| ツナ缶…小１缶 | 卵白…1/2個分 | |
| にんじん…20g | 大根おろし…約３cm分 | |
| 三つ葉(茎の部分)…１束分 | めんつゆ…適宜 | |
| きくらげ…小さじ１ | ・塩、片栗粉、揚げ油 |
作り方
| 1 | 豆腐は重しをして約30分おき、水をきる。にんじんは皮をむき、３cm長さのせん切りにする。三つ葉はにんじんとさっとゆで、２cm長さに。きくらげはもどして小さくちぎる。 | |
|---|---|---|
| 2 | ボウルに豆腐を入れてつぶし、にんじん、三つ葉、きくらげと、汁をきったツナ、山いもの粉、卵白、塩少々を加えてよく混ぜる | |
| 3 | ２を５cm大の丸型ににぎり(５〜６個できる)、片栗粉大さじ２をまぶして、中温(170℃)に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。 | |
| 4 | 器に盛り、大根おろしを添え、温めためんつゆをかける。 |
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