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いろいろな具をそろえてあとは食べる人におまかせ。ピリ辛のたれが決め手です
韓国風クレープ
■料理データ
- カロリー(1人分) 494kcal
- 塩分(1人分) 3.8ｇ
- 調理時間 120分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- パーティー（大人向け）
■小さなおかず
豆腐とおかひじきのスープ
フルーツのはちみつあえ
調理：春山みどり
撮影：岡本真直
レシピID：S12021
■材料(２人分)
- 生地（薄力粉、強力粉各140g、卵１個、水500〜600cc、サラダ油小さじ１、塩少々）
- 牛薄切り肉…150g
- むきえび…100g
- 卵…２個
- 生しいたけ…４枚
- きゅうり…１本
- にんじん、長ねぎ（白い部分）…各1/2本
- 絹さや…６〜７枚
- 焼き肉のたれ(市販品）…大さじ２
- たれ（しょうゆ大さじ５、酢大さじ４、長ねぎのみじん切り、いりごま[白]各大さじ２、一味とうがらし少々）
- ・サラダ油、酒、塩、ごま油、しょうゆ、こしょう
■作り方
1
生地の材料を混ぜ、クレープを作る。まずボウルに卵を割りほぐし、水を加えて混ぜ、薄力粉と強力粉を合わせてふるい入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。塩、サラダ油を加えて混ぜ、ラップをかけて30〜40分ねかせる。
2
フライパンにサラダ油を薄くひき、玉じゃくし1/2杯分の生地を丸く流して、クレープを焼く。弱火にして両面焼く。
3
むきえびは背わたを除き、酒、塩各少々を加えた湯でゆでる。絹さやはさっとゆでて細切りにする。卵は割りほぐし、サラダ油少々を熱したフライパンで薄く焼き、細かく切って錦糸卵にする。
4
牛肉は乱切りにして焼き肉のたれをもみこんで10分おき、ごま油少々で炒める。しいたけは薄切りにし、ごま油少々で炒め、しょうゆ、塩、こしょう各少々で調味する。にんじんはせん切りにし、ごま油少々で炒めて、塩少々をふる。
5
きゅうりはせん切りに、ねぎは芯（しん）を除き、軽く切ってしらがねぎにする。たれの材料を混ぜる。皿にクレープと具を盛り合わせ、たれを添える。
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